Produkt zum Begriff Haute-cuisine:
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Ang, Tom: Fotografie
Fotografie , Die beeindruckende Geschichte der Fotografie Von den ersten Schwarz-Weiß-Bildern bis hin zur Digitalfotografie - kommen Sie mit auf eine visuelle Entdeckungsreise zu über 1500 ikonischen Fotografien der letzten 200 Jahre. Tauchen Sie mit diesem Buch ein in die Leben berühmter Fotograf*innen wie Alfred Stieglitz und Cindy Sherman und erleben Sie dank hochwertiger Abbildungen und eindrucksvoller Analysen die Bedeutung und kunstvolle Komposition weltberühmter Bilder aus einem neuen Blickwinkel. Auf den Spuren der Fotografie - Großartig bebildert mit über 1500 eindrucksvollen und hochwertigen Abbildungen - Geschrieben von Tom Ang , dem weltbekannten und preisgekrönten Fotografen - Analysen berühmter Fotografien erzählen die Geschichten ikonischer Bilder - darunter viele von Pulitzer-Preisträger*innen. - Spannende Biografien von über 50 bedeutenden Fotograf*innen wie Ansel Adam, Dorothea Lange oder Sebastião Salgado zeigen die Menschen hinter der Kamera. 200 Jahre Fotografie in einem visuellen Nachschlagewerk vereint Wie funktionierte das erste Fotografie-Verfahren? Und welchen Einfluss hat sozialer und kultureller Wandel auf die Fotografie? Tom Ang ermöglicht uns mit seinem Buch einen tiefen Einblick in die Geschichte - von der Fotografie als technische Errungenschaft bis hin zu den bewegenden Details hinter den Bildern, die unsere Sichtweise auf die Welt veränderten. Informativ, inspirierend und bildgewaltig - dieses Buch ist ein großartiger Schatz für alle Liebhaber*innen der Fotografie. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 49.95 € | Versand*: 0 € -
Antonini, Marco: Fotografie
Fotografie , Das ultimative Fotomanual für alle Kreativschaffenden Unser Verhältnis zur modernen Fotografie ist paradox: Nie war es einfacher, ein Foto zu machen und nie haben wir die technischen Prozesse dahinter weniger durchschaut. Zur Zeit der Camera obscura war der Prozess der Bildwerdung offen sichtbar. Dieser Band widmet sich der analogen Fotografie als Handwerk, bei dem der Fotograf die technischen Parameter selbst beeinflussen und damit individuelle, originäre Bilder schaffen kann. Das Werk gibt einen umfassenden Überblick über alle Möglichkeiten, um mithilfe einfacher oder anspruchsvoller technischer Mittel eine eigenständige Bildsprache zu entwickeln, in der die individuelle Handschrift des Fotografen sichtbar wird. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 34.95 € | Versand*: 0 € -
Meisterklasse Fotografie (Lowe, Paul)
Meisterklasse Fotografie , Geschichte und Praxis der Fotografie Dieses faszinierende Buch erklärt anschaulich, worauf Profi-Fotografen geachtet haben, als sie das vielleicht wichtigste Foto ihrer Karriere schossen. Die Auswahl von 100 herausragenden Aufnahmen berühmter Fotografen ist thematisch zusammengestellt und wird jeweils mit einer umfassenden Analyse und einer Beschreibung der technischen Details begleitet . Welche Techniken und Finessen verbergen sich hinter einfühlsamen Porträts, ungewöhnlichen Landschaftspanoramen, aufrüttelnden Reportagen und kultverdächtigen Modeaufnahmen? Versierte Anfänger und erfahrene Profi-Fotografen finden hier eine unverzichtbare und umfassende Einführung in die facettenreiche Geschichte und Praxis der Fotografie. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20230215, Produktform: Leinen, Autoren: Lowe, Paul, Seitenzahl/Blattzahl: 288, Abbildungen: 50 schwarz-weiße und 150 farbige Abbildungen, Keyword: 2023; analoge fotografie; bernd und hilla becher; buch; bücher; digitale fotografie; düsseldorfer fotoschule; elliott erwitt; fotografie; hasselblad; henri cartier-bresson; jeff wall; kunst; leica; martin parr; neuerscheinung; nikon, Fachschema: Fotografie / Dokumentarfotografie, Geschichte~Fotograf - Fotografin~Porträt (Fotografie, Kunst), Fachkategorie: Fotojournalismus~einzelne Fotografen~Porträtfotografie, Warengruppe: HC/Fotografie, Fachkategorie: Spezielle Techniken in der Fotografie, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel Verlag, Verlag: Prestel, Länge: 243, Breite: 200, Höhe: 26, Gewicht: 996, Produktform: Gebunden, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Herkunftsland: CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0035, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 28.00 € | Versand*: 0 € -
Hogl, Marion: Fotografie verstehen
Fotografie verstehen , Lernen Sie das Fotografieren von Grund auf und entdecken Sie seine vielfältigen Facetten: Porträt, Natur, Makro, Landschaft, Action, Events, Studio und Street und vieles mehr. Die kreative Motivschule einerseits und die handwerklichen fototechnischen Grundlagen andererseits sind umfassend und verständlich.So fällt es Ihnen leicht, Ihre Bildideen zu verwirklichen und Motive perfekt in Szene zu setzen. Natürlich dürfen auch das gekonnte Aufbereiten und Präsentieren Ihrer Fotos nicht fehlen. Schritt für Schritt verstehen Sie Fotografie und begeistern sich und andere mit Ihren Bildern! Aus dem Inhalt: Die digitale Technik anschaulich erklärt Licht und Belichtung verstehen Automatisch oder manuell scharfstellen Mit Blende und Brennweite die Schärfentiefe beeinflussen Regeln der Bildkomposition beherrschen Menschen gekonnt in Szene setzen Im Studio professionell fotografieren Landschaft, Tiere und Pflanzen einfangen Sport, Events und Street Den Bildbearbeitungsworkflow meistern Bilder präsentieren und veröffentlichen Erste Schritte ins Filmen mit der Systemkamera Die Fachpresse zur Vorauflage: NaturFoto: »Eine umfassende und fundierte Fotoschule auf aktuellem Stand.« Film- und Fotoclub Groß-Gerau e. V.: »Nicht umsonst ein Bestseller und eine Arbeitshilfe in allen fotografischen Lebenslagen.« brennpunkt - Magazin für Fotografie: »Wieder ein Klassiker in seiner dritten Auflage - zu Recht.« , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 39.90 € | Versand*: 0 €
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Was sind die grundlegenden Techniken und Prinzipien der Haute Cuisine?
Die grundlegenden Techniken der Haute Cuisine umfassen das Blanchieren, Dünsten, Braten, Schmoren und Grillen von hochwertigen Zutaten. Die Prinzipien beinhalten die Verwendung von frischen und qualitativ hochwertigen Produkten, die Kombination von Aromen und Texturen sowie die kunstvolle Präsentation der Gerichte. Außerdem spielt die Saisonalität der Zutaten und die Kreativität des Kochs eine wichtige Rolle in der Haute Cuisine.
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Welche traditionellen Handwerkskünste sind typisch für die Haute Couture? Was sind die charakteristischen Merkmale von Haute Cuisine?
In der Haute Couture sind traditionelle Handwerkskünste wie Stickerei, Schneiderei und Handarbeit typisch. Charakteristische Merkmale von Haute Cuisine sind die Verwendung hochwertiger Zutaten, die kunstvolle Präsentation der Gerichte und die hohe Qualität der Zubereitungstechniken. Haute Cuisine zeichnet sich zudem durch eine innovative und kreative Herangehensweise an die Zubereitung von Speisen aus.
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Welche kulinarischen Techniken und Präsentationsmethoden sind typisch für die Haute Cuisine?
Die Haute Cuisine zeichnet sich durch raffinierte kulinarische Techniken wie Sous-vide-Garen, Emulsionen und Espumas aus. Die Präsentation erfolgt oft kunstvoll und ästhetisch ansprechend, mit dem Fokus auf Details wie Garnituren und Telleranrichtung. Zudem werden hochwertige Zutaten verwendet, die sorgfältig zubereitet und harmonisch kombiniert werden.
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Was sind die wichtigsten Techniken und Zutaten in der Haute Cuisine?
Die wichtigsten Techniken in der Haute Cuisine sind Sous-vide-Garen, Emulsionen herstellen und das Arbeiten mit feinen Saucen. Zu den wichtigsten Zutaten gehören Trüffel, Foie Gras und hochwertige Fisch- und Fleischsorten. Darüber hinaus spielen frische Kräuter, Gewürze und hochwertige Öle eine entscheidende Rolle.
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Brain, Benedict: Gebrauchsanweisung Fotografie
Gebrauchsanweisung Fotografie , Die Welt mit Foto-Augen sehen Insider-Wissen für effektvolle Fotos mit Smartphone, Digital- oder Filmkamera . Für ein wirkungsvolles, gut durchdachtes Foto ist der richtige Blick entscheidend. Ein paar Tipps und Tricks können auch nicht schaden. Hier sind sie! Leicht verständlich und ohne Fachsimpelei erklärt Foto-Profi Benedict Brain die technischen Grundlagen des Fotografierens. Wie funktioniert eine Kamera? Wie funktioniert eine gelungene Bildkomposition? Wie setze ich Licht am besten ein? Wie verwende ich Bildbearbeitungsprogramme? Wie fotografiere ich Porträts, Landschaften, Stillleben oder auf Reisen? Ob Straßenfotografie, Storytelling oder Fototagebuch: viele kreative Projektideen und die Vorbilder bekannter Fotograf*innen motivieren dazu, das Gelernte gleich in die Praxis umzusetzen. Dabei lenkt Benedict Brain Brain den Blick immer auf das Wesentliche: die Welt mit Foto-Augen zu sehen. , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen
Preis: 24.00 € | Versand*: 0 € -
Analoge Fotografie (Giogoli, André)
Analoge Fotografie , Die analoge Fotografie lebt und bleibt! Die Spanne reicht von der Spaßfotografie mit Lomo-Kameras bis zur Highend-Fotografie mit Linhof und Co. Das Buch wirft keinen nostalgischen Blick zurück, sondern befasst sich mit der analogen Fotografie heute. Dabei werden handfeste Themen wie Ausrüstung und Material diskutiert, Anleitungen für verschiedene Prozesse gezeigt und kreative »Anschubser« geliefert. Das Buch ist praktisch und leitet Sie zum Selbermachen an - ob sie die analoge Fotografie aus ihrer Jugend wiederbeleben möchten oder sich zum ersten Mal diesem Handwerk widmen. Aus dem Inhalt: Die Faszination der analogen Fotografie Kameras und Objektive Filme - der analoge Sensor Belichtungsmessung und Belichtung Von der Belichtung zum Negativ Vom Negativ zur Vergrößerung Aufbewahrung und Archivierung Zeigen Sie Ihre Werke! Dienstleister und Bezugsadressen Inspiration zu Techniken und Prozessen sowie Bastelideen Interviews mit und Gedanken von Fotografen, Herstellern und Printern , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 201911, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Rheinwerk Fotografie##, Autoren: Giogoli, André, Seitenzahl/Blattzahl: 339, Themenüberschrift: PHOTOGRAPHY / Techniques / Darkroom, Keyword: Hand-Buch; Lomo-Graphy; Dunkelkammer; analog fotografieren; Entwicklung enwickeln; Film; Papier; Zubehör Technik Kodak Fuji; Groß-Format Mittel; Anfänger Einsteiger; Ästhetik; Kamera; Chemie; lernen Grundlagen Einstieg; Authentizität; schwarz-weiß weiss sw, Fachschema: Informatik~Farbfotografie~Fotografie~Photo~Photographie~Fotografie / Spezialgebiete~Drohne (technisch)~Multicopter~Fotografie / Fototipps, Fachkategorie: Informatik, Sprache: Deutsch, Thema: Optimieren, Fachkategorie: Spezielle Techniken in der Fotografie, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, Verlag: Rheinwerk Verlag GmbH, Verlag: Rheinwerk Verlag GmbH, Breite: 223, Höhe: 25, Gewicht: 1315, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0012, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2229412
Preis: 39.90 € | Versand*: 0 € -
Fotografie im Journalismus (Koltermann, Felix)
Fotografie im Journalismus , Fotografien sind im Journalismus allgegenwärtig. Aber bevor eine Fotografie Eingang in ein publizistisches Produkt findet, läuft ein komplexer Prozess journalistischer Bildkommunikation und Bildredaktion ab. An ihm sind neben Fotojournalist*innen und (Bild-)Redakteur*innen auch viele andere, weniger bekannte Akteur*innen beteiligt. Im finalen publizistischen Produkt bleibt die Arbeit am Bild jedoch meist unsichtbar. Dieses Buch richtet zum ersten Mal den Blick auf die bildredaktionellen Praktiken im Print- und Online-Journalismus. Hierfür hat der Autor zwei Studien durchgeführt. Zum einen hat er Daten zu fest angestellten Fotograf*innen und Bildredakteur*innen bei deutschen Tageszeitungen erhoben. Zum anderen hat er in sechs ausgewählten deutschen Tageszeitungen u.a. Bildquellen, Bildgattungen sowie die Namensnennung der Fotograf*innen analysiert. Interviews, Ortsbesuche, Bildkritiken und Coveranalysen ergänzen die Studien. Darüber hinaus informiert ein umfangreicher Anhang über die bildredaktionellen Rahmenbedingungen. Damit leistet der Autor einen wichtigen Beitrag zur Debatte über den Stellenwert der Fotografie im zeitgenössischen Journalismus. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 202309, Produktform: Kartoniert, Autoren: Koltermann, Felix, Seitenzahl/Blattzahl: 284, Abbildungen: 5 Tabellen, 43 Abbildungen, Keyword: Bildkommunikation; Bildkritik; Bildredaktionen in Deutschland; Fotografie; Fotojournalismus; Journalismus; Onlinejournalismus; Printjournalismus; Zeitungsjournalismus, Fachschema: Bildjournalismus - Fotojournalismus~Journalismus / Bildjournalismus~Journalismus - Journalist~Publizistik / Journalismus, Warengruppe: HC/Journalistik/Presse/Film/Funk/TV, Fachkategorie: Medienwissenschaft: Journalismus, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Herbert von Halem Verlag, Verlag: Herbert von Halem Verlag, Verlag: Halem, Herbert von, Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, Länge: 210, Breite: 140, Höhe: 19, Gewicht: 362, Produktform: Kartoniert, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, Genre: Sozialwissenschaften/Recht/Wirtschaft, eBook EAN: 9783869624426, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0070, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 28.00 € | Versand*: 0 € -
Omegon 0,5x Reducer für Fotografie
Omegon 0,5x Reducer für Fotografie
Preis: 36.90 € | Versand*: 6.90 €
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Was sind die charakteristischen Merkmale der Haute Cuisine und wie unterscheidet sie sich von anderen kulinarischen Stilen? Wie hat sich die Haute Cuisine im Laufe der Zeit entwickelt und welche Einflüsse haben dazu beigetragen? Welche kulinarischen Techniken und Zutaten sind typisch für die Haute Cuisine und wie können sie in der eigenen Küche angewendet werden? Wie hat die Haute Cuisine die internationale kulinar
Die Haute Cuisine zeichnet sich durch ihre raffinierten und anspruchsvollen Zubereitungsmethoden, die Verwendung hochwertiger Zutaten und die kunstvolle Präsentation aus. Im Gegensatz zu anderen kulinarischen Stilen legt die Haute Cuisine besonderen Wert auf die Kreativität und Innovation in der Küche, wodurch sie sich von traditionelleren oder regionalen Kochstilen unterscheidet. Im Laufe der Zeit hat sich die Haute Cuisine weiterentwickelt, wobei Einflüsse aus verschiedenen Ländern und Kulturen zu einer Fusion von Techniken und Aromen geführt haben. Die Globalisierung und der Austausch von kulinarischen Ideen haben dazu beigetragen, dass die Haute Cuisine heute vielfältiger und internationaler ist als je zuvor. Typische kulinarische Techniken der Haute Cuisine um
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Was sind die wichtigsten Merkmale der Haute Cuisine und wie unterscheidet sie sich von anderen kulinarischen Stilen? Wie hat sich die Haute Cuisine im Laufe der Zeit entwickelt und welche Einflüsse haben dazu beigetragen? Welche kulinarischen Techniken und Zutaten sind typisch für die Haute Cuisine und wie können sie in der eigenen Küche angewendet werden? Wie hat die Haute Cuisine die internationale Gastronomiesz
Die Haute Cuisine zeichnet sich durch die Verwendung hochwertiger Zutaten, raffinierte Zubereitungstechniken und kunstvolle Präsentation aus. Im Gegensatz zu anderen kulinarischen Stilen legt die Haute Cuisine besonderen Wert auf die Kreativität und Innovation in der Küche, wodurch sie sich von traditionelleren oder regionalen Kochstilen unterscheidet. Im Laufe der Zeit hat sich die Haute Cuisine weiterentwickelt, wobei Einflüsse aus verschiedenen Ländern und Kulturen, sowie neue Technologien und Trends, dazu beigetragen haben. Typische Merkmale der Haute Cuisine sind die Verwendung von feinen Zutaten wie Trüffel, Foie Gras und edlen Fischen, sowie die Anwendung von anspruchsvollen Kochtechniken wie Sous-vide-Garen oder Molekularkü
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Was ist Sphärifikation und wie wird sie in der Haute Cuisine eingesetzt?
Sphärifikation ist eine Technik, bei der Flüssigkeiten in kleine Kugeln oder Perlen umgewandelt werden, indem sie in eine Lösung von Alginat und Calcium getaucht werden. Diese Kugeln können dann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um Textur und Geschmack zu verbessern. In der Haute Cuisine wird die Sphärifikation oft für Vorspeisen, Desserts oder Cocktails eingesetzt, um innovative und kreative Präsentationen zu schaffen.
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Was sind die wichtigsten Merkmale der Haute Cuisine und wie unterscheidet sie sich von anderen kulinarischen Stilen? Wie hat sich die Haute Cuisine im Laufe der Zeit entwickelt und welche Einflüsse haben dazu beigetragen? Welche kulturellen und gesellschaftlichen Auswirkungen hat die Haute Cuisine auf die Essgewohnheiten und die Gastronomie weltweit gehabt?
Die Haute Cuisine zeichnet sich durch die Verwendung hochwertiger und frischer Zutaten, raffinierte Zubereitungstechniken und kunstvolle Präsentation aus. Im Gegensatz zu anderen kulinarischen Stilen legt die Haute Cuisine besonderen Wert auf die Kreativität und Innovation in der Küche, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Im Laufe der Zeit hat sich die Haute Cuisine weiterentwickelt, wobei Einflüsse aus verschiedenen Regionen und Kulturen in die traditionellen Techniken und Rezepte integriert wurden. Die Globalisierung und der Austausch von kulinarischen Ideen haben dazu beigetragen, dass die Haute Cuisine vielfältiger und zugänglicher geworden ist. Die Haute Cuisine hat kulturelle und gesellschaftliche Auswirkungen auf die Essgewohnheiten und
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